营养健康产业发展趋势：精准 科学 智慧

纵观新冠肺炎疫情发生及处置过程，暴***公众对健康卫生知识缺乏了解、盲目食用野生动物等问题。就健康体系建设，健康产品研发、生产、流通等方面的情况，记者近日采访了广东省现代健康产业研究院院长张咏。张咏指出，随着全球“精准医学”概念的提出，“精准营养、科学营养、智慧营养”将成为全球及我国营养健康产业的发展趋势。

      营养健康食品需求巨大

　　自“健康中国建设”成为国家战略、《健康中国2030规划纲要》发布以来，近几年我国大健康产业迅猛发展。除一些外资、合资企业加大在中国健康产业投资外，中小企业已成为健康产业的主力军，一大批健康产业发展新业态、新模式，***纳了大批就业人员，成为我国经济社会扩大就业、***民生的重要着力点。据前瞻研究院测算，2019年健康产业从业人员超3000万，产业规模达8.78万亿元，占我国国民生产总值的5%—6%，但相比美国等发达国家健康产业占GDP约10%的比重，健康产业在我国尚属于起步阶段，尤其是营养健康食品市场持续旺盛，从总体上说尚未满足人民群众的巨大需求。

　　健康不仅是有病治病，更需要防病，即古人所谓“治未病”，做好健康管理，预防到位就可以晚得病、少得病、不得病。人体保持健康不仅需要蛋白质、碳水化合物、脂肪等常量营养素，还需要维生素、矿物质等必需微量营养素，如果从食物中摄取的营养不足，就会引起营养素缺乏或不均衡，导致发育不全、智力低下、免疫力下降等健康问题。WHO将营养素缺乏或营养不均衡称为“隐性饥饿”，长期营养不均衡可导致各种慢性病。

　　营养均衡、免疫力高对保证机体健康尤为重要。面对新冠病毒的流行，提高个人免疫力是有效的防护方法，已成为医生和学者的共识。

　　近日，中国医学科学院北京协和医学院组织编写了《协和新型冠状病毒肺炎防护手册》，其中提到新冠肺炎流行期间，坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力，建议适量补充复合维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品，多食用富含B族维生素、维生素C、维生素E等的蔬菜，这些都具有较强的抗氧化、调节免疫作用，也可适量添加营养素补充剂；饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加肠内营养剂（特医食品）。

　　营养健康食品是健康产业的重要组成部分，主要包括营养食品、营养素补充剂、保健食品和特医食品，可满足公众对预防疾病、保健和养生的需求，长期食用可提高健康水平，预防疾病发生。如果公众在日常生活中注重提高营养健康水平，增强自身免疫力，不仅能很快治愈传染病，甚至能避免成为病毒的感染者，更可能会大大降低疫情传播的速度和覆盖面，降低医疗费用支出，提高国家公共卫生防控水平。2019年，我国营养健康食品约有6000亿元的市场规模，按近年15%的年均增长率测算，预计很快将成为全球*大的营养健康食品消费市场。