在中国传统的医学理论中，肝属木，喜条达，与春令升发之阳气相应。春季是养肝护肝的*佳时节，也是肝病的多发时节。如果不注意情志调摄，肝气抑郁，则会生出许多病来。每到春天，发生肝病或肝病复发的病人就会较其他季节多。

据悉，肝脏，是人体重要的器官，主管着物质合成、解毒代谢、血液储藏，是人体新陈代谢*旺盛的器官。它就像一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应，为了维持肝脏的高速运转，因此它对诸多营养具有强大的需求，一旦营养供应失衡就会导致肝脏功能失调，就会引发相应状况。

营养与健康研究中心副主任杨铭表示，春季护肝，*关键是要注意饮食习惯，均衡营养调节，平衡肝脏运转负荷及供应，给与肝脏足够的养护。其中，尤其要注意补充蛋白质、维生素，高蛋白可以帮助修复和促进肝细胞再生，维生素能够提高解毒功能和免疫力，而补充适量脂肪也能帮助肝脏新陈代谢。

高蛋白、低热量的食物是肝脏的*爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

而高维生素含量的食物，则能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。其中，维生素A、C、E等有抗氧化作用，可保护肝细胞免受损害。B族维生素选择一些不过度加工的谷类、豆类等，此外新鲜蔬菜、坚果等也是很好的选择。而维生素C建议多食用新鲜的蔬菜，如韭菜、菠菜、柿子椒等外，水果也必不可少，如樱桃、橙子、柑橘等。

脂肪类也要适当摄取，因为脂肪在肝脏代谢中也起重要作用，是肝脏修复所必需的，而且许多脂溶性维生素的吸收和胆汁分泌要有脂肪参与，尤其一些人体不能合成的必需脂肪酸，要靠食物供给。　

随着气温的逐渐回升,春回大地,万象更新,草木复苏,春天已悄然来临。不妨从现在开始，用营养为你的“小心肝”加筑一道防护墙吧。